ЛЕТНЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ
Летнее обновление в ресторане «Воронеж»
В ресторане «Воронеж» представили сезонное меню, вдохновленное вкусами лета. Шеф-повар Сергей Волконенков сделал акцент на свежих ягодах, зелени, овощах и насыщенных мясных сочетаниях, объединив классические летние продукты с авторскими техниками и современными гастрономическими акцентами.
Раздел холодных закусок открывают «Цветы цукини с лососем, креветками и рикоттой» (1800 руб.) — с начинкой из лосося, креветок, шпината и сыра рикотта, обжаренные в кляре и со сметанным соусом, щучьей икрой и укропным маслом.
Среди летних новинок — «Карпаччо из сладкой северной креветки с черешней и лаймом» (1990 руб.) с лаймовым гелем, укропным маслом и маринованной черешней, а также «Скумбрия с фисташковым ромеско и свежим фенхелем» (1500 руб.), приготовленная в топленом масле с травами.
В сезонном меню шеф не обошелся без летней классики — окрошки. Гостям предлагают овощную окрошку на кефире (550 руб.), а также мясную окрошку на квасе (750 руб.) с говяжьим языком, пастрами собственного приготовления и куриным рулетом.
Среди горячих блюд: «Люля из утки с картофельным пюре и пармезаном» (1890 руб.) с тимьяновым соусом и маринованным луком шалот, «Лингвини с сырным соусом и фленк стейком» (2200 руб.) - блюдо, которое можно смело брать на двоих; «Котлеты из ягненка с фисташками и йогуртовым соусом» (1900 руб.) с кейлом и зеленым горошком, «Утиные якитори с кремом из корня сельдерея» (1750 руб.) с копченым виноградным соусом; а также «Утиная грудка с черешней и сморчками» (1950 руб.).
Летняя десертная карта продолжает тему сезонных ягод и фруктов. В меню вошли «Яблочный пирог с мороженым из ряженки» (650 руб.), «Черничный тарт с лимонным мороженым» (750 руб.), «Пирожное шу с земляникой» (890 руб.) и «Сметанник с ягодами» (950 руб.) со сметанной эспумой с вареной сгущенкой.
Отдельное внимание уделили сезонным ягодам и фруктам: в ресторане можно заказать черешню, голубику, клубнику и арбуз, а также сорбеты, домашнее варенье и мороженое.
Ресторан «Воронеж»
Москва, ул. Пречистенка, 4
В ресторане «Воронеж» представили сезонное меню, вдохновленное вкусами лета. Шеф-повар Сергей Волконенков сделал акцент на свежих ягодах, зелени, овощах и насыщенных мясных сочетаниях, объединив классические летние продукты с авторскими техниками и современными гастрономическими акцентами.
Раздел холодных закусок открывают «Цветы цукини с лососем, креветками и рикоттой» (1800 руб.) — с начинкой из лосося, креветок, шпината и сыра рикотта, обжаренные в кляре и со сметанным соусом, щучьей икрой и укропным маслом.
Среди летних новинок — «Карпаччо из сладкой северной креветки с черешней и лаймом» (1990 руб.) с лаймовым гелем, укропным маслом и маринованной черешней, а также «Скумбрия с фисташковым ромеско и свежим фенхелем» (1500 руб.), приготовленная в топленом масле с травами.
В сезонном меню шеф не обошелся без летней классики — окрошки. Гостям предлагают овощную окрошку на кефире (550 руб.), а также мясную окрошку на квасе (750 руб.) с говяжьим языком, пастрами собственного приготовления и куриным рулетом.
Среди горячих блюд: «Люля из утки с картофельным пюре и пармезаном» (1890 руб.) с тимьяновым соусом и маринованным луком шалот, «Лингвини с сырным соусом и фленк стейком» (2200 руб.) - блюдо, которое можно смело брать на двоих; «Котлеты из ягненка с фисташками и йогуртовым соусом» (1900 руб.) с кейлом и зеленым горошком, «Утиные якитори с кремом из корня сельдерея» (1750 руб.) с копченым виноградным соусом; а также «Утиная грудка с черешней и сморчками» (1950 руб.).
Летняя десертная карта продолжает тему сезонных ягод и фруктов. В меню вошли «Яблочный пирог с мороженым из ряженки» (650 руб.), «Черничный тарт с лимонным мороженым» (750 руб.), «Пирожное шу с земляникой» (890 руб.) и «Сметанник с ягодами» (950 руб.) со сметанной эспумой с вареной сгущенкой.
Отдельное внимание уделили сезонным ягодам и фруктам: в ресторане можно заказать черешню, голубику, клубнику и арбуз, а также сорбеты, домашнее варенье и мороженое.
Ресторан «Воронеж»
Москва, ул. Пречистенка, 4
Контакты
Ресторан «Воронеж» находится по адресу:
Москва, ул. Пречистенка 4
Режим работы:
Ресторан с 8:00-00:00
Закусочная с 12:00-00:00
Завтраки:
Будни с 8:00-12:00, выходные с 8:00-14:00
Резерв столов:
Т.: +7 (967) 051 7675
Т.: +7 (903) 503 6529
Т.: +7 (495) 695 0641
Москва, ул. Пречистенка 4
Режим работы:
Ресторан с 8:00-00:00
Закусочная с 12:00-00:00
Завтраки:
Будни с 8:00-12:00, выходные с 8:00-14:00
Резерв столов:
Т.: +7 (967) 051 7675
Т.: +7 (903) 503 6529
Т.: +7 (495) 695 0641
Москва, Пречистенка 4
+7(967)051-76-75
+7(967)051-76-75
