Тонкий край с прилегающей костью, сухого вызревания не менее 30 дней, с насыщенным мясным вкусом и лёгкими нотами орехов и сыра в аромате.

Стриплойн на кости — классика стейк-хаусов Нью-Йорка. Кость при приготовлении сохраняет сок внутри мяса и усиливает аромат. Сухое вызревание не менее 30 дней концентрирует вкус: на выходе вы получаете глубокий мясной букет с ореховыми и сырными нотами, которые появляются именно благодаря этому процессу. Ферменты расщепляют соединительные волокна, делая мясо нежнее, а испарение влаги усиливает концентрацию вкуса.

Стриплойн на кости — это не просто стейк, это гастрономический опыт. Каждый гость нашего ресторана, выбирая стриплойн на кости, получает блюдо, приготовленное с вниманием к каждой детали: от выбора отруба до финальной подачи. Мы работаем только с проверенными поставщиками и соблюдаем все стандарты качества, чтобы каждый визит оставлял незабываемые впечатления. Забронируйте стол и убедитесь сами.

Стейк Стриплойн на кости идеально подходит для особого ужина, делового обеда или романтического вечера. Рекомендуемая степень прожарки: Medium Rare (55–57°C), Medium (60–63°C). К нему отлично подойдёт Каберне Совиньон, Мalbec. В качестве гарнира рекомендуем сезонные овощи на гриле, картофель дофине или свежий салат. Попросите нашего сомелье помочь с выбором вина — мы подберём идеальную пару специально для вас.