Зарёберный стейк — сочный, плотный, с насыщенным ярким мясным вкусом и выраженными волокнами.

Hanger steak — «стейк мясника» — получил своё название потому, что мясники традиционно оставляли его себе, не выставляя на продажу. Этот подрёберный отруб висит (hang) на диафрагме туши и существует в единственном числе — один на всё животное. Маслянистая текстура и насыщенный вкус делают его любимцем профессиональных поваров. Во Франции он известен как onglet и является культовым стейком парижских бистро.

Стейк мясника — это не просто стейк, это гастрономический опыт. Каждый гость нашего ресторана, выбирая стейк мясника, получает блюдо, приготовленное с вниманием к каждой детали: от выбора отруба до финальной подачи. Мы работаем только с проверенными поставщиками и соблюдаем все стандарты качества, чтобы каждый визит оставлял незабываемые впечатления. Забронируйте стол и убедитесь сами.

Стейк Стейк мясника идеально подходит для особого ужина, делового обеда или романтического вечера. Рекомендуемая степень прожарки: Medium Rare (55–57°C). К нему отлично подойдёт Мalbec, Сира, Зинфандель. В качестве гарнира рекомендуем сезонные овощи на гриле, картофель дофине или свежий салат. Попросите нашего сомелье помочь с выбором вина — мы подберём идеальную пару специально для вас.