Центральная часть говяжьей вырезки с соусом из чёрного трюфеля — нежирная, нежнейшая, с лёгким мясным вкусом.

Шатобриан носит имя французского писателя и дипломата Франсуа-Рене де Шатобриана, чей повар Монмирей впервые приготовил этот стейк в XIX веке. Центральная часть вырезки — самый нежный отруб в туше. Вырезка практически не участвует в движении животного, поэтому волокна здесь минимальные, а текстура тает во рту. Соус из чёрного трюфеля добавляет земляной аромат и глубину, превращая блюдо в настоящее произведение гастрономического искусства.

Шатобриан с соусом из чёрного трюфеля — это не просто стейк, это гастрономический опыт. Каждый гость нашего ресторана, выбирая шатобриан с соусом из чёрного трюфеля, получает блюдо, приготовленное с вниманием к каждой детали: от выбора отруба до финальной подачи. Мы работаем только с проверенными поставщиками и соблюдаем все стандарты качества, чтобы каждый визит оставлял незабываемые впечатления. Забронируйте стол и убедитесь сами.

Стейк Шатобриан с соусом из чёрного трюфеля идеально подходит для особого ужина, делового обеда или романтического вечера. Рекомендуемая степень прожарки: Rare (50–53°C), Medium Rare (55–57°C). К нему отлично подойдёт Пино Нуар, Бургундское. В качестве гарнира рекомендуем сезонные овощи на гриле, картофель дофине или свежий салат. Попросите нашего сомелье помочь с выбором вина — мы подберём идеальную пару специально для вас.