Крышка костреца — сочный, насыщенный говяжий аромат с жировой шапкой, самый популярный стейк Латинской Америки.

Пиканья — национальное достояние Бразилии и Аргентины. В традиционных чурраскариях её нанизывают на шампур полумесяцем и жарят над раскалёнными углями, периодически срезая готовые ломтики прямо с огня. Жировая шапка тает при жарке, пропитывая мясо изнутри и создавая неповторимый аромат. За пределами Латинской Америки этот отруб долго оставался неизвестным, но сегодня пиканья завоевала лучшие стейк-хаусы всего мира.

Пиканья — это не просто стейк, это гастрономический опыт. Каждый гость нашего ресторана, выбирая пиканья, получает блюдо, приготовленное с вниманием к каждой детали: от выбора отруба до финальной подачи. Мы работаем только с проверенными поставщиками и соблюдаем все стандарты качества, чтобы каждый визит оставлял незабываемые впечатления. Забронируйте стол и убедитесь сами.

Стейк Пиканья идеально подходит для особого ужина, делового обеда или романтического вечера. Рекомендуемая степень прожарки: Medium Rare (55–57°C), Medium (60–63°C). К нему отлично подойдёт Мalbec, Карменер, Торронтес. В качестве гарнира рекомендуем сезонные овощи на гриле, картофель дофине или свежий салат. Попросите нашего сомелье помочь с выбором вина — мы подберём идеальную пару специально для вас.