Рёберный стейк с ярким, ароматным мясным вкусом — любимец латиноамериканских гриль-мастеров.

Мачете — испанское и латиноамериканское название steak skirt, получившего своё имя за характерную удлинённую форму, напоминающую клинок. Популярен в мексиканской и аргентинской кухне, где его жарят на открытом огне асадо. Высокое содержание жировых прослоек обеспечивает интенсивный аромат при жарке и исключительную сочность при нарезке поперёк волокна. Именно из этого отруба традиционно готовят мексиканские фахитас.

Мачете — это не просто стейк, это гастрономический опыт. Каждый гость нашего ресторана, выбирая мачете, получает блюдо, приготовленное с вниманием к каждой детали: от выбора отруба до финальной подачи. Мы работаем только с проверенными поставщиками и соблюдаем все стандарты качества, чтобы каждый визит оставлял незабываемые впечатления. Забронируйте стол и убедитесь сами.

Стейк Мачете идеально подходит для особого ужина, делового обеда или романтического вечера. Рекомендуемая степень прожарки: Medium Rare (55–57°C), Medium (60–63°C). К нему отлично подойдёт Мalbec, Темпранильо, Риоха. В качестве гарнира рекомендуем сезонные овощи на гриле, картофель дофине или свежий салат. Попросите нашего сомелье помочь с выбором вина — мы подберём идеальную пару специально для вас.