Зарёберный стейк — сочный, плотный, с насыщенным ярким мясным вкусом и выраженными волокнами.

Flank steak — классический отруб американской кухни, основа таких блюд, как лондонский бройл (London Broil) и мексиканские фахитас. Брюшная часть активно работает при жизни животного, что обеспечивает плотность волокна и концентрированный, глубокий вкус. Правильная техника приготовления — быстрая жарка на сильном огне и нарезка поперёк волокна — превращает плотный отруб в сочный, ароматный стейк.
Флэнк — это не просто стейк, это гастрономический опыт. Каждый гость нашего ресторана, выбирая флэнк, получает блюдо, приготовленное с вниманием к каждой детали: от выбора отруба до финальной подачи. Мы работаем только с проверенными поставщиками и соблюдаем все стандарты качества, чтобы каждый визит оставлял незабываемые впечатления. Забронируйте стол и убедитесь сами.

Стейк Флэнк идеально подходит для особого ужина, делового обеда или романтического вечера. Рекомендуемая степень прожарки: Medium Rare (55–57°C), Medium (60–63°C). К нему отлично подойдёт Зинфандель, Мalbec, Кьянти. В качестве гарнира рекомендуем сезонные овощи на гриле, картофель дофине или свежий салат. Попросите нашего сомелье помочь с выбором вина — мы подберём идеальную пару специально для вас.