Англетер — внутренняя лопаточная часть (chuck tender), которую нередко называют «бедным родственником вырезки» за схожую продолговатую форму. Однако вкус у него значительно более насыщенный: мышца активно работает, что даёт глубокий мясной аромат. Правильная выдержка и точная прожарка раскрывают весь потенциал этого недооценённого отруба. Это блюдо для тех, кто ищет насыщенный вкус без переплаты за премиальные отрубы.

Англетер — это не просто стейк, это гастрономический опыт. Каждый гость нашего ресторана, выбирая англетер, получает блюдо, приготовленное с вниманием к каждой детали: от выбора отруба до финальной подачи. Мы работаем только с проверенными поставщиками и соблюдаем все стандарты качества, чтобы каждый визит оставлял незабываемые впечатления. Забронируйте стол и убедитесь сами.

Стейк Англетер идеально подходит для особого ужина, делового обеда или романтического вечера. Рекомендуемая степень прожарки: Medium Rare (55–57°C), Medium (60–63°C). К нему отлично подойдёт Сира, Гренаш, Риоха. В качестве гарнира рекомендуем сезонные овощи на гриле, картофель дофине или свежий салат. Попросите нашего сомелье помочь с выбором вина — мы подберём идеальную пару специально для вас.